تحميل كتاب خاص بإختبارات IELTS بالتفصيل مدعومـة بالإجابـات عنها بصيغة PDF

أساسيات تغذية الإنسان

 تتناول هذه الدورة عدة موضوعات تعتبر حجر الأساس لفهم علم التغذية ودراسة القواعد والأسس التي تعتمد عليها جميع التطبيقات العملية للتغذية. ومن الموضوعات التي تشملها ادورة  أهمية التغذية للصحة العامة والاحتياجات الغذائية للأفراد . كذلك دراسة الطاقة وطرق قياسها في الغذاء والقيمة السعرية الفسيولوجية للأطعمة , وأيضا الأنواع المختلفة للطاقة والطاقة اللازمة للمجهود والنشاط . كما أن هناك أجزاء تتناول الكربوهيدرات والبروتينات والدهون من حيث التركيب الكيميائي وأهميتهم للجسم وكذلك وظائفهم ومصادرهم الغذائية. كما تتناول المادة الفيتامينات الذائبة في الماء والذائبة في الدهون والأملاح المعدنية الكبيرة والدقيقة والماء وهذه العناصر هي الخاصة بالوقاية والتي تلعب دور هام وأساسي -للمحافظة على سلامة عملية التمثيل الغذائي , بل وجميع العمليات الحيوية الضرورية والتي لا غنى عنها للجسم.

منهج دورة أساسيات تغذية الإنسان

1. علم التغذية:

• - التغذية وعلاقتها بالصحة
• - الاحتياجات الغذائية
• - بعض المصطلحات الخاصة بالتغذية

2 . الكربوهيدرات:

• - السكريات الأحادية Monosaccharides
• - السكريات الثنائية Disaccharides
• - السكريات العديدة Polysaccharides
• - بدائل السكريات

3. البروتينات:

• - الأحماض الأمينية Amino acids
• - أنواع البروتينات Protein Types
• - الوظائف الحيوية للبروتين Protein biofunction

4. الدهون:​

• - الأحماض الدهنية Fatty Acids
• - الأحماض الدهنية الأساسية Essential Fatty Acids
• - الكوليسترول Cholestrol
• - بدائل الدهون

5. الطاقة:

• - قياس الطاقة
• - القيمة السعرية للأغذية Food Calorie Value
• - طاقة التمثيل القاعدي Basal Metabolic Rate (BMR)
• - طاقة النشاط الجسمي Activity Energy
• - طاقة الفعل الديناميكي للأطعمة

6. الهضم والامتصاص والتمثيل الغذائي:

• - الهضم  Digestion
• - الامتصاص Absorbtion
• - التمثيل الغذائي Metabolism

7. الفيتامينات

الفيتامينات الذائبة في الدهون :

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K
• الفيتامينات الذائبة في الماء:
• Vitamin C
• Vitamin B group:
• الثيامين B1   الريبوفلافين B2
• النياسين B3 حمض البنتوثينك B5
• البيرودكسين B6 حمض الفوليك
• الكوبالت B12   البيوتين
• الكولين   

8. الأملاح المعدنية:

العناصر المعدنية الكبرى:

الكالسيوم Ca , الفسفور P, البوتاسيوم K , الكبريت S, الصوديوم Na, الكلوريد Cl, المغنيسيوم Mg

العناصر المعدنية الصغرى:

الحديد Fe, النحاس Cu , الزنك Zn, المنجنيز ,اليود I, السيلينيوم Se , الفلور F

 

9. الماء:

توزيع الماء في الجسم

وظائف الماء

الاحتياجات من الماء

مصادر الماء للجسم 

10.  تخطيط الوجبات:

نبذة عن أنظمة تخطيط الوجبات الحديثة

مخرجات دورة أساسيات تغذية الإنسان

• معرفة أهمية الغذاء السليم والتغذية السليمة لجسم الإنسان.
• تصحيح عادات غذائية خاطئة في المجتمع.
• معرفة أهم العناصر الغذائية وعلاقتها بالأمراض الشائعة .
• زيادة الوعي التغذوي لدى الأفراد
• معرفة  مواصفات الغذاء المتوازن.      
•  القدرة على تحديد الإحتياجات الغذائية للفرد البالغ.
•  معرفة التوازن بين العناصر الغذائية المولدة للطاقة والتي لا تولد الطاقة.

رابط التسجيل في الدورة

لمتآبعة جديد الدورات المجانية والتحديث اليومي  المستمر تابعونآ على : 

1. 💠انضم لقناة التيليجرام Telegram :  إضغط هنا        
2. 💠انضم لصفحة الفيسبوك Facebook :  إضغط هنا
3. 💠انضم لصفحة الانستغرام Instagram:  إضغط هنا
4. 💠انضم لصفحة تويتر Twitter :   إضغط هنا

نتمنى للجميع مزيد من النجاح والتوفيق